Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Loulou et Caroline Mitjaville - 2019

Avis Viniou

Le vin "Loulou et Caroline Mitjaville 2019" provient de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Cette région est réputée pour ses vins rouges élégants, souvent élaborés principalement à partir de Merlot, mais pouvant également inclure du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est connu pour sa belle maturité et sa concentration aromatique, résultant en des vins complexes et bien structurés. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à l'élaboration de vins profonds et puissants. Le climat maritime de Bordeaux, marqué par des hivers doux et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Loulou et Caroline Mitjaville, bien que relativement jeune, porte déjà une réputation de qualité et d'innovation dans ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, pensez à le marier avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges fera ressortir son corps soyeux et ses tanins raffinés. Les viandes grillées, comme l'agneau, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, conviennent également parfaitement. Pour une approche régionale, un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard révéleront les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez l'expérience en observant sa robe pourpre intense aux reflets rubis, puis appréciez ses arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices douces au nez. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, fruits et tanins veloutés, qui donnent à ce vin toute son élégance et sa longueur.