Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Roc de Maugras - 2016

Avis Viniou

Le Château Roc de Maugras 2016 est un vin rouge français issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans le prestigieux Libournais en Bordeaux. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les rouges de cette région sont généralement composés de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa structure harmonieuse et sa grande qualité, favorisée par un climat chaud et sec durant l'été. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, permet une bonne maturation des raisins, conférant au vin une belle concentration et des tanins élégants. Le Château Roc de Maugras, avec son histoire riche, incarne le savoir-faire traditionnel bordelais tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour optimiser l'expression du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Château Roc de Maugras 2016 serait sublimé par des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Le mariage avec des plats en sauce à base de champignons ou de truffes accentuerait parfaitement ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un plat traditionnel du Sud-Ouest de la France.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe grenat profonde, humez ses parfums de fruits mûrs, de cèdre et d'épices, et savourez-le en bouche, où il révèle une rondeur soyeuse et une finale persistante.