Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lamartine - l'Excellence - 2016

Avis Viniou

Château Lamartine, situé dans la région viticole de Bordeaux et plus précisément dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nous offre cette Cuvée l'Excellence 2016, un vin rouge issu du prestigieux terroir de Le Libournais. Cette appellation est reconnue pour ses vins équilibrés, souvent à base de Merlot, qui apportent élégance et rondeur. Le millésime 2016 est particulièrement exceptionnel, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et modernes, confère à ce vin une complexité aromatique intrigante. Le Château Lamartine, riche d'une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, contribuant à la renommée de cette région bordelaise.

Pour accompagner la Cuvée l'Excellence 2016, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux figues, par exemple, mettra en valeur la volupté des tanins et la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise, assaisonnée de sauce au vin rouge, saura séduire les amateurs de cuisine française authentique. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert feront également un mariage harmonieux avec les notes fruitées et boisées de ce vin.

La dégustation de la Cuvée l'Excellence 2016 se savourera pleinement si servie à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour ouvrir l'ensemble des arômes et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de notes épicées et d'une subtile touche boisée. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, qui témoigne du travail soigné du domaine.