Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Chapelle Monrepos - 2017

Avis Viniou

Le Château La Chapelle Monrepos 2017 est un vin rouge de la région de Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans le Libournais, au sein du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin est typiquement composé de cépages emblématiques de la rive droite de Bordeaux, tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Franc pour une structure plus robuste. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et son élégance, résultant d'un climat légèrement frais et sec, influencé par les sols argilo-calcaires qui caractérisent la région. Le Château La Chapelle Monrepos bénéficie d'une vinification traditionnelle qui respecte le fruit et le terroir, ce qui permet d'obtenir un vin d'une belle complexité. La région, marquée par un climat tempéré et océanique, favorise la maturation lente des raisins, tandis que le savoir-faire local contribue à la réputation de ces vins structurés mais accessibles. Le domaine La Chapelle Monrepos, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, est un acteur respecté dans cette appellation en expansion.

Pour sublimer les arômes de ce vin, il est idéal de le marier avec des plats qui souligneront sa rondeur et sa profondeur. Un magret de canard aux fruits rouges ou un confit de canard s'accordera parfaitement, tout comme un plateau de charcuteries fines. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou l'agneau de Pauillac sont également de merveilleux compagnons, offrant une dimension gustative riche et harmonieuse qui résonne avec les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement le Château La Chapelle Monrepos 2017, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. En début de dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets rubis. Humez ensuite le bouquet, qui devrait offrir des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et légèrement boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et les tanins soyeux, témoins d'un vin abouti et élégant.