Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Seigneur de la Tour - Cuvée Collection - 2018

Avis Viniou

Le Seigneur de la Tour 2018, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge élégant originaire du terroir du Libournais. Ce vin est probablement issu d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un été chaud et sec, procurant aux raisins une belle maturité. Le terroir argilo-calcaire et le savoir-faire local confèrent au vin une richesse aromatique et une structure équilibrée. La région de Castillon-côtes-de-bordeaux, proche de Saint-Émilion, est reconnue pour ses colines vallonnées et ses sols diversifiés, offrant des vins généreux et de caractère. Le domaine Seigneur de la Tour, respecté pour son savoir-faire ancestral, participe à la renommée de cette région viticole historique.

Ce vin élégant se marierait à merveille avec un gigot d'agneau rôti, dont les notes de romarin et d'ail feraient ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, sublimeront également sa texture veloutée. Pour une expérience régionale authentique, servez ce vin avec un confit de canard, typique du Sud-Ouest de la France, qui complètera parfaitement le profil aromatique du Seigneur de la Tour 2018.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense. Plongez ensuite votre nez au-dessus du verre pour capturer des notes aromatiques de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez au mariage harmonieux des tanins soyeux et d'une belle longueur fruitée.