Avis Viniou
Le Château de Belcier est situé dans la région viticole du Libournais, une des sous-régions prestigieuses de Bordeaux, réputée pour produire des vins rouges élégants et nuancés. Le vin présenté ici est un "Grand vin de Bordeaux" non millésimé provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux. Ce vin est généralement issu d'un assemblage de cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui bénéficient d'un terroir affilié aux sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation idéale des raisins. Le Château de Belcier, avec son riche patrimoine historique, est connu pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui conjuguent savoir-faire ancestral et innovation, afin de révéler pleinement l'expression du terroir.
Pour magnifier les caractéristiques de ce vin rouge, des accords avec des viandes rouges, comme une entrecôte grillée avec une réduction de vin rouge, ou un magret de canard aux saveurs fruitées, sont conseillés. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet de Castillon, cousin du célèbre cassoulet de Castelnaudary, offriront également un bel équilibre. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte fleurie pour souligner la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Cuvée Grand vin de Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Si possible, carafez le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer harmonieusement. En dégustant, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes élégants évoquant des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture mi-veloutée et sa finale persistante.
