Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château de Belcier - Grand vin de Bordeaux - 2015

Avis Viniou

Le Château de Belcier 2015, Cuvée Grand Vin de Bordeaux, provient de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans le Libournais. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de cépages bordelais, probablement dominé par le Merlot, avec une possible présence de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui confèrent structure et complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, apportant des tanins mûrs et riches, ainsi qu'une belle concentration aromatique. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à l'élégance et à la richesse du vin. Les particularités climatiques de la région, avec son climat océanique tempéré et ses influences continentales, favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château de Belcier, vieux domaine avec une solide réputation pour ses vins raffinés, est connu pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin raffiné, des plats tels qu'un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet traditionnel se marieront harmonieusement avec ses arômes riches et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal affiné, font également de très bons compagnons. Pour ceux appréciant les saveurs locales, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise accentueront encore les nuances de ce Bordeaux.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde grenat, sentez ses arômes de fruits noirs avec des notes épicées et boisées, puis goûtez le vin en appréciant sa structure, son équilibre, et sa finale persistante et élégante.