Avis Viniou
Le Château d'Aurage 2020 provient de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, une région du Libournais réputée pour ses crus élégants et raffinés. Ce vin rouge marie typiquement des cépages comme le Merlot avec des notes possiblement dominées par de petites touches de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs avec une belle structure tannique. Le millésime 2020 reflète une année marquée par une météo optimiste, favorisant la maturation harmonieuse des raisins. Le terroir, constitué principalement d’argile et de calcaire, confère une minéralité distinctive au vin. La région, avec son climat océanique tempéré, donne des vins souples et expressifs. Le Château d'Aurage, avec son histoire séculaire, jouit d'une solide réputation pour sa qualité et son savoir-faire.
Pour de parfaits accords mets-vins, pensez à associer ce vin à une pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les plats à base de champignons ou de truffes souligneront également le caractère riche et complexe du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet pourrait magnifiquement compléter ce vin en ajoutant une dimension gustative chaleureuse et conviviale.
En dégustation, servez le Château d'Aurage 2020 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et rubis, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa rondeur, son équilibre et sa longue finale. Laissez-vous séduire par ce vin qui promet une belle évolution en bouteille, gagnant en complexité au fil du temps.
