Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Cap de Faugères - 2016

Avis Viniou

Le Château Cap de Faugères 2016 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins structurés et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement un assemblage de Merlot avec du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle profondeur. Le terroir argilo-calcaire de Castillon-côtes-de-bordeaux, combiné à des pratiques viticoles respectueuses, contribue à la finesse et complexité de ce vin. Le Château Cap de Faugères jouit d'une réputation solide, tirant parti de la richesse historique et culturelle de la région viticole bordelaise, caractérisée par ses sols variés et un climat océanique tempéré favorable à la vigne.

Pour accompagner ce Château Cap de Faugères 2016, envisagez des plats de viande rouges tels que l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cerises. Les saveurs riches et charnues de ces mets s'accorderont parfaitement avec la profondeur et les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux du sud-ouest de la France, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, sont également d'excellents choix, soulignant la typicité régionale et renforçant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur profonde et intense du vin, puis humez ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la structure équilibrée et la longueur en finale, signature d'un excellent millésime de Bordeaux.