Avis Viniou
Le Château La Gasparde 2014 est un vin rouge de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, situé dans la région du Libournais, à Bordeaux. Issu principalement de cépages Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce vin présente une belle structure fruitée avec des tanins fins. Le millésime 2014 est réputé pour sa fraîcheur et sa complexité, résultat d'un climat propice combinant soleil estival et pluies automnales modérées. Le terroir argilo-calcaire de Castillon confère à ce vin des notes minérales subtiles. Le Château La Gasparde est reconnu pour son savoir-faire authentique et ses pratiques traditionnelles, cultivant une qualité constante depuis sa fondation.
Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, mettront également en valeur ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, associez-le à une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Brie de Meaux, s'accordent également à merveille avec ses nuances fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce Château La Gasparde 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et révéler toutes ses complexités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. En le sentant, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, avec des notes de poivre et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre acidité et tanins.
