Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Chateau Le Fleur Fompeyre - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Fleur Fompeyre 2020 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, dans le Libournais. Ce vin reflète l’élégance typique du terroir de Castillon, souvent composé de merlot, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2020, connu pour sa maturité et ses tanins soyeux, est souvent associé à des techniques de vinification modernes qui accentuent la concentration des arômes fruités et une belle structure en bouche. Le Libournais bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de la Dordogne, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Le Château Le Fleur Fompeyre porte une histoire riche de savoir-faire et de passion, ancrée dans la tradition bordelaise, ce qui renforce sa réputation dans cette région viticole d’exception.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Bordeaux rouge, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon. Les tanins souples et le fruité du vin s'accorderont parfaitement avec ces mets généreux. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pourront également enrichir l'expérience gustative. Pour un repas régional, une lamproie à la bordelaise serait un excellent choix, soulignant le caractère terreux et sophistiqué du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Le Fleur Fompeyre 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez une complexité aromatique mêlant fruits rouges et épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre harmonieux des tanins et sa finale persistante qui caractérisent ce Bordeaux de qualité.