Avis Viniou
Le Château d'Aiguilhe 2009 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux, en France. Ce vin, probablement composé majoritairement de Merlot, présente une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes de sous-bois. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins bien structurés et élégants. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique modéré, confère à ce vin équilibre et complexité. Le Château d'Aiguilhe est connu pour son histoire et son savoir-faire, produisant des vins qui allient tradition et modernité.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux fruits rouges. La richesse et la rondeur de ce vin se marient également délicieusement avec des plats régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise ou un canard aux cerises. Les saveurs seront sublimées par des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, grâce à l'harmonie entre le goût fruité et tannique du vin et la texture crémeuse des fromages.
Pour une dégustation optimale, servez le Château d'Aiguilhe 2009 à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, puis humez pour identifier les notes de fruits noires et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa longue finale, en savourant chaque nuance du millésime.
