Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Roc du Pin - 2022

Avis Viniou

Le Roc du Pin 2022 est un vin rouge sec de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Libournais, au cœur de Bordeaux, en France. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est probablement dominé par le Merlot, typique de la région, conférant des notes fruitées et veloutées. Le millésime 2022 est marqué par une saison chaude et sèche, favorable à des raisins concentrés et mûrs. Le terroir de Castillon-côtes-de-bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés, riches en arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Roc du Pin, avec sa tradition viticole, est reconnu pour allier savoir-faire ancestral et techniques modernes, afin d'exprimer la quintessence du terroir bordelais.

Pour accompagner ce Roc du Pin 2022, privilégiez des plats savoureux qui complètent la rondeur et la richesse du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises accentueront ses arômes fruités et épicés. Pour une touche régionale, essayez un cassoulet, dont les saveurs riches et complexes s'harmoniseront parfaitement avec ce vin de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de lisser les tanins. En observant le vin, notez sa couleur profonde aux reflets rubis. En le sentant, appréciez les bouquets de fruits rouges et d'épices. Enfin, à la dégustation, savourez la texture veloutée en bouche, la complexité aromatique et la finale longue et équilibrée.