Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Clos Puy Arnaud - 2016

Avis Viniou

Le Château Clos Puy Arnaud 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, Le Libournais. Sans précision exacte sur l'assemblage, ce vin embrasse typiquement les cépages Merlot et Cabernet Franc, chers à la région. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales, combinant fraîcheur et maturité. Le terroir argilo-calcaire de Castillon valorise des tanins fins et une belle minéralité, tandis que la vinification en biodynamie, propre au domaine, rehausse la pureté et l'expression du fruit. Le Château Clos Puy Arnaud, estimé pour sa qualité, est un domaine avec une histoire riche, réputé pour sa démarche respectueuse de l'environnement.

Ce vin rouge se marie magnifiquement avec des plats à base de viande rouge tels qu'un filet mignon ou un magret de canard. Les saveurs de fruits noirs et sa structure tannique s'accordent également avec un cassoulet de Castelnaudary ou une entrecôte à la bordelaise. Pour une option végétarienne, optez pour un risotto aux champignons sauvages, lequel soulignera la complexité aromatique du vin. Ces accords permettent de révéler pleinement la profondeur et l'élégance de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce Château Clos Puy Arnaud 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de humer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, en prêtant attention à sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront de découvrir toutes les subtilités de ce magnifique Bordeaux.