Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Loulou Et Caroline Mitjaville - Le versant - 2020

Avis Viniou

Le Loulou Et Caroline Mitjaville Cuvée Le Versant 2020 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée au sein du Le Libournais, une région reconnue pour ses vins robustes et élégants. Ce vin est principalement issu de cépages typiques de Bordeaux, bénéficiant du millésime 2020, connu pour sa finesse et son équilibre parfait. Le terroir argilo-calcaire et la vinification méticuleuse soulignent la richesse aromatique et la complexité de cette cuvée. Les conditions climatiques idéales et le savoir-faire du domaine, conduit par Loulou et Caroline Mitjaville, confèrent à ce vin une authenticité et une profondeur typiques des grands Bordeaux. Le domaine, jeune mais prometteur, perpétue un héritage familial d'excellence viticole.

Pour sublimer la Cuvée Le Versant, accompagnez ce vin de plats généreux comme un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marieront parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Ajoutez quelques fromages affinés pour une expérience gustative complète, telles qu'un Comté bien affiné ou un Saint-Nectaire qui s'accorderont avec la texture soyeuse et le bouquet complexe du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis intense, respirez profondément pour apprécier les notes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa structure tannique bien fondue et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la complexité de cette belle cuvée bordelaise.