Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château de Laussac - 2019

Avis Viniou

Le Château de Laussac 2019, Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge issu des vignobles prestigieux du Libournais, une région viticole réputée de Bordeaux. Ce millésime 2019 se distingue par ses arômes intenses et profonds, souvent élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que ce vin n'ait pas précisé ses cépages. Le terroir unique de Castillon-côtes-de-bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré favorisé par la proximité de la Dordogne, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le Château de Laussac a bien compris comment tirer parti de ces conditions idéales pour produire des vins de grande qualité. Ce domaine respecte des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l’authenticité du terroir tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le potentiel du raisin.

Pour accompagner ce Château de Laussac 2019, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent sa profondeur et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un gigot d’agneau, accentueront ses tanins robustes et ses notes fruitées. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté vieux créeront aussi une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale du Château de Laussac 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets violacés, puis faites tourner délicatement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps de sentir et d’apprécier les notes fruitées, épicées et légèrement boisées qui s’en dégagent. Enfin, goûtez le vin en trois étapes : une première petite gorgée pour appréhender l'attaque, une deuxième pour percevoir le corps et une dernière pour évaluer la longueur en bouche. Profitez de chaque instant pour découvrir toutes les nuances de ce vin exceptionnel.