Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Fleur Pompery - 2018

Avis Viniou

Château La Fleur Pompery 2018 est un vin rouge élégant en provenance de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région viticole prestigieuse du Libournais. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot et de Cabernet Franc, donnant des vins équilibrés avec des notes de fruits rouges et des tanins souples. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et maturité. Le terroir argilo-calcaire de Castillon, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Château La Fleur Pompery, bien que moins connu que ses voisins prestigieux, bénéficie d'une histoire riche et d'un engagement envers la qualité qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui compléteront ses arômes fruités et ses tanins. De plus, des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise avec des cèpes souligneront le caractère typique du cru et sa provenance. Les notes terreuses et fruitées du vin trouveront ainsi une belle harmonie avec ces préparations culinaires.

En termes de dégustation, servez le Château La Fleur Pompery 2018 à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra à ses nuances complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Ensuite, humez délicatement le vin pour détecter les arômes de fruits rouges et noirs, avec des touches épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale, qui promettent une expérience mémorable.