Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Domaine Le Versant De L'aurage

Avis Viniou

Domaine Le Versant De L'aurage propose un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le vin soit non millésimé, il provient d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent la culture des cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, souvent présents dans les assemblages de cette zone. La région du Libournais, où se situe Castillon, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Connu pour ses méthodes traditionnelles, le Domaine Le Versant De L'aurage a une réputation d'excellence et de respect des traditions bordelaises.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Ces mets mettront en avant les notes fruitées et tanniques du vin. De plus, un plateau de fromages affinés ou des plats typiques de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, seront également de belles options pour magnifier ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra de révéler pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis ou grenat. Ensuite, humez le bouquet afin de détecter les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre les tanins et l'acidité, révélateurs du terroir du Libournais.