Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Fleur Fompeyre - 2022

Avis Viniou

Le Château La Fleur Fompeyre 2022, issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, apportant aux vins une rondeur et une richesse caractéristiques. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, promet des vins concentrés et généreux. Le terroir argilo-calcaire de Castillon offre une structure fine et élégante aux vins. La région de Bordeaux, célèbre pour ses conditions climatiques favorables à la vigne, allie un sol diversifié à une expertise viticole centenaire, ce qui se retrouve dans la finesse et la complexité de ses vins. Le Château La Fleur Fompeyre, bien ancré dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une réputation de constance et de qualité.

Pour profiter pleinement de ce vin, accompagnez-le de plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un pot-au-feu de bœuf ou un magret de canard aux cèpes créera une alliance parfaite avec ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, associez-le à un confit d'oie ou à des cannelés salés, typiques de la gastronomie bordelaise. Les plats à base de champignons ou de truffes accentueront également ses nuances terreuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique. Observez sa robe pourpre et dense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre l’acidité et les tanins. Enfin, savourez sur la finale longue et persistante qui invite à la contemplation.