Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Histoire De France - 2020

Avis Viniou

Le Château Histoire de France 2020, un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, provient du Libournais, célèbre sous-région de Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance classique de Bordeaux avec un mélange typique de Merlot, dominant sur son terroir argilo-calcaire, et de Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, délivre une concentration de fruits noirs et une belle structure tannique. Le domaine Château Histoire de France, respecté pour sa longue tradition viticole, allie techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles pour produire des vins raffinés et expressifs, influencés par le climat océanique tempéré et les sols diversifiés de la région.

Pour accompagner ce vin, rien de tel qu'un magret de canard aux cerises ou un osso buco milanais qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les plats rustiques comme un cassoulet ou une entrecôte grillée accompagnée d'un gratin dauphinois révèleront également son caractère généreux. Les traditions locales recommandent les escargots de Croutte-Sur-Marne, une spécialité régionale, offrant une alliance harmonieuse avec ce vin bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et puissance, ses tanins veloutés et sa finale persistante.