Avis Viniou
Le Château Roquevieille "Cuvée Excellence" 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nichée dans la région emblématique de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, ce vin tire son caractère d’un terroir argilo-calcaire, offrant ainsi une belle expression de fruits noirs et une structure équilibrée. Le millésime 2019, connu pour sa maturité optimale, confère à ce vin une richesse et une profondeur particulières. Située au cœur du Libournais, près de Saint-Émilion, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds favorisant la maturation des raisins. Le Château Roquevieille, réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles, mêlées à des techniques modernes, a su se forger une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un cassoulet du Sud-Ouest se marieront harmonieusement avec les tanins soyeux et les arômes mûrs de fruits noirs du vin, créant une expérience gustative riche et complète.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de bien s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe d’un beau rubis profond. Ensuite, agitez doucement le verre pour libérer un bouquet de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, promesse d’un moment de plaisir intense.
