Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Roque Le Mayne - 2016

Avis Viniou

Le Château Roque Le Mayne 2016, un vin rouge provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, séduit par son caractère complexe et raffiné. Située dans le Libournais, cette région est prisée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'épanouissement des cépages Merlot et Cabernet Franc, souvent présents dans l'assemblage, même si les détails du cépage ne sont pas fournis ici. Le millésime 2016, réputé en Bordeaux, promet une belle structure et une finesse tannique. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation progressive des raisins. Château Roque Le Mayne, bien ancré dans son terroir, a su développer une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses.

Pour sublimer le Château Roque Le Mayne 2016, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge se marieraient également avec brio, en accentuant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par analyser sa robe pourpre éclatante, puis laissez-vous transporter par ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes boisées au nez. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins souples, qui s'achèvent sur une finale persistante et élégante.