Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Longues Règes - Cuvée des Générations - 2019

Avis Viniou

Le Château Longues Règes, niché dans la charmante appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, produit ce vin rouge captivant: la Cuvée des Générations 2019. Bénéficiant du terroir unique de la région du Libournais, ce vin est façonné par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires typiques qui apportent une belle structure. Le millésime 2019, marqué par une saison de croissance chaude, révèle des arômes concentriques de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles d'épices et de vanille, grâce à un élevage soigneux en fûts de chêne. Le Château Longues Règes, fort de son histoire enrichissante, s'impose depuis des générations pour la qualité constante de ses vins élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa complexité et ses notes fondantes. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet traditionnel ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettraient parfaitement en valeur sa rondeur et sa vivacité. Les saveurs intenses et riches de ce vin se marient également bien avec des plats de la région tels que le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment un brie ou un cantal affiné.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute son amplitude aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes les plus subtils. En observant sa robe pourpre intense, suivez les étapes en humant les arômes persistants de fruits rouges et d'épices avant de goûter et d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.