Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Migaud - 2018

Avis Viniou

Château Migaud 2018, un vin rouge sec de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, incarne le charme des vignobles du Libournais. Située dans la prestigieuse région de Bordeaux, cette appellation est réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour produire des raisins de grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que le merlot prédomine, typique de cette région. Le terroir argilo-calcaire, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin rouge des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées. Château Migaud, un domaine respecté, perpétue une tradition viticole héritée de plusieurs générations, contribuant à la réputation de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un confit de canard ou un magret de canard aux fruits rouges s'accorderait parfaitement avec la structure et les arômes de ce Bordeaux. Pensez également à des mets régionaux tels qu'un cassoulet ou encore une cocotte de viandes braisées. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire, offriront aussi une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Château Migaud 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde puis humez les notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité de ce vin de Bordeaux.