Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Roche Ségur - Série Limitée - 2016

Avis Viniou

Le Château La Roche Ségur 2016, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans le Libournais, est un vin rouge séduisant qui allie puissance et élégance. La cuvée Série Limitée se distingue par un assemblage typiquement bordelais, majoritairement composé de Merlot, qui lui confère souplesse et rondeur, agrémenté de Cabernet Sauvignon pour la structure. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques idéales, a permis de révéler le meilleur de ce terroir argilo-calcaire, renforçant la concentration et l'équilibre du vin. La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente des raisins et l'acquisition de tanins fins et mûrs. Château La Roche Ségur, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, incarne parfaitement les valeurs de cette région viticole prestigieuse.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de vanille de ce vin, optez pour des accords met-vin qui sauront mettre en avant sa structure et sa complexité. Un magret de canard aux figues, des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou encore un risotto aux cèpes accompagneront magnifiquement ce Castillon-côtes-de-bordeaux. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise sauront également renforcer l'harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, portez le verre au nez pour percevoir les arômes fruités et épicés. Enfin, prenez une petite gorgée pour apprécier la texture veloutée et la belle longueur en bouche de ce vin remarquable.