Vin Castillon-côtes-de-bordeaux L'aurage - 2022

Avis Viniou

Le vin L'Aurage 2022, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un rouge sec provenant de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément de la sous-région du Libournais. Bien qu'aucune mention de cépage ou de technique de vinification ne soit spécifiée, le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré contribuent généralement à des vins équilibrés et complexes. Le domaine L'Aurage est reconnu pour ses vins élégants et bien structurés, portés par une riche histoire de savoir-faire viticole. Bordeaux est réputée pour ses vins prestigieux, et Castillon offre des conditions géologiques favorables pour la production de vins riches en arômes fruités et floraux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats subtilement épicés qui accentueront ses nuances fruitées. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait idéal. Les plats régionaux comme un bœuf de Bazas ou un confit de canard se marient également bien avec ce Bordeaux, permettant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour la dégustation, servez L'Aurage 2022 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafe environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de savourer sa structure élégante et ses tanins souples, qui mènent à une finale longue et agréable.