Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lamartine - L'Excellence - 2020

Avis Viniou

Le Château Lamartine, avec sa Cuvée L'Excellence 2020, offre une belle expression des vins de Castillon-côtes-de-bordeaux. Issu du Libournais, ce vin rouge sec est typique de la région de Bordeaux, réputée pour ses assemblages de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par un équilibre entre fraîcheur et concentration, révèle un bel éclat fruité et une structure tannique fine, grâce à un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Domaine Château Lamartine, riche d'une longue histoire, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification pour produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les arômes fruités et la structure tannique se marieront à merveille avec la viande rouge, tandis qu'un plat régional comme le confit de canard saura magnifier les saveurs du vin. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté pourront également révéler ses arômes de fruits noirs et d’épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe dense et pourpre. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de mûre et de prune, subtilement relevées par des nuances épicées et boisées. En bouche, le vin révèle une harmonie entre puissance et élégance, offrant une finale longue et savoureuse.