Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Mangot - La brande - 2021

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée La Brande 2021 un vin rouge prometteur de la région du Libournais. Cette cuvée, principalement composée de cépages Merlot et Cabernets, bénéficie des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, qui confèrent une élégance et une structure particulière au vin. Le millésime 2021 a connu des climats variés, ce qui a permis une expression fruitée et équilibrée des raisins. La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, est réputée pour sa passion pour la vinification, un art enrichi par des siècles de savoir-faire et adapté au microclimat tempéré de l'Atlantique qui favorise une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou un rôti d'agneau, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges mûrs. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard bordelais ou un boeuf Bourguignon seront également des compagnons parfaits, soulignant l'harmonie entre le vin et la gastronomie française.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une heure de carafage pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et rubis avant de découvrir ses arômes de cerise, prune et épices au nez. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins harmonieux et sa persistance. Prenez le temps d'apprécier la complexité de ce vin à travers chaque étape de la dégustation.