Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Pierrière - 2016

Avis Viniou

Le Château La Pierrière 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa robe rouge rubis intense et par son assemblage typique de cépages bordelais comme le Merlot, qui domine souvent par sa rondeur et sa souplesse. Le millésime 2016 est réputé exceptionnel dans toute la région, bénéficiant d'excellentes conditions climatiques qui ont permis un développement optimal de la vigne. Le terroir du Libournais, composé de sols argilo-calcaires, offre au vin une structure équilibrée. La vinification traditionnelle assure un vieillissement harmonieux, soulignant la complexité aromatique du vin. Bordeaux, célèbre pour ses vins de garde, bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, influençant le style de vin par une fraîcheur et une élégance particulières. Le domaine Château La Pierrière a une longue histoire de production de vin de qualité, se bâtissant une réputation solide au fil des ans.

Pour magnifier les saveurs de ce vin, accompagnez-le de plats en équilibre avec sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard, s'accordent parfaitement avec la complexité du vin. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard, également originaires de la région, créent une harmonie gustative. Pour une touche locale, un plateau de fromages bordelais, comme le Saint-Nectaire, révélerait aussi ses nuances parfumées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Pierrière 2016 à une température d'environ 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes riches de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez le vin évoluer pour apprécier sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.