Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Laussac - Cuvée La Dame - 2020

Avis Viniou

Le Château Laussac, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, propose avec sa cuvée La Dame 2020 un vin rouge qui incarne l'élégance et le caractère du Libournais. Ce vin, probablement élaboré à partir d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, révèle une structure équilibrée, marquée par des arômes de fruits rouges et des notes épicées. 2020, un millésime souvent encensé pour sa qualité en Bordeaux, confère à ce vin une richesse tannique et une belle fraîcheur. La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation complète des raisins. Château Laussac, fort de son héritage viticole, s'applique à combiner savoir-faire traditionnel et techniques modernes, contribuant à sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer cette cuvée, on peut l'accorder avec des plats qui raffineront ses arômes intenses et sa texture veloutée. Un canard rôti aux champignons ou un filet mignon de porc aux épices se marieront parfaitement avec cette cuvée. Vous pouvez également opter pour un traditionnel plat bordelais comme la lamproie à la bordelaise, qui accentuera les notes de fruits et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire, apporteront une douce complexité en bouche, soulignant la profondeur de la cuvée La Dame.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes, en cherchant les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure généreuse et ses tanins soyeux, qui promettent une belle longueur. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'harmonie de ce vin de caractère.