Vins Castillon-côtes-de-bordeaux L'aurage - Mitjaville - 2022

Avis Viniou

Le L'aurage 2022, provenant de la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne tout le charme de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux. Produit par la célèbre Cuvée Mitjaville, ce vin est probablement issu des cépages Merlot et Cabernet Franc, bien représentés dans la région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle structure et une finesse aromatique. La vinification soignée ajoute une complexité subtile à ce vin. Le Libournais est réputé pour son climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui assure une maturation idéale des raisins. Le domaine L'aurage, respecté pour son histoire et sa réputation, incarne la tradition et le savoir-faire typiquement bordelais.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, qui met en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Un bœuf braisé aux champignons apportera une harmonie avec ses tanins soyeux. Des mets régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise complètent admirablement ce vin. Les plats à base de sauce réduite ou de réduction de vin rouge sont également de très bons choix pour accentuer la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement le L'aurage 2022, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, sentir ses arômes de fruits rouges et épices, et savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et mémorable.