Avis Viniou
Le Château German, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, produit ce millésime 2019 de la Cuvée La Chataignière, un vin rouge qui reflète le savoir-faire bordelais. Niché dans le Libournais, cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, propices à la culture des cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Ces vins sont souvent reconnus pour leur structure équilibrée et leur riche palette aromatique. Le Château German n'échappe pas à la règle, avec une vinification soigneuse et un vieillissement en barriques qui confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et d'épices, en prolongement d'une longue tradition viticole.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les tanins soyeux et les arômes fruités du vin s'harmoniseront parfaitement avec la tendreté de la viande. Pour une touche régionale, un cassoulet pourrait également être un choix judicieux, mettant en valeur les nuances subtiles de ce Bordeaux.
Servez la Cuvée La Chataignière à une température d'environ 16-18°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe rouge rubis. Ensuite, concentrez-vous sur ses arômes en agitant délicatement le verre pour libérer son bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche quelques instants pour en apprécier la structure et la longueur en finale.
