Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Manoir du Gravoux - 2016

Avis Viniou

Le Château Manoir du Gravoux 2016 en Castillon-côtes-de-bordeaux est un vin rouge issu de l’une des sous-régions emblématiques de Bordeaux, Le Libournais. Ce millésime 2016 profite d’une excellente réputation en raison de conditions climatiques favorables, combinant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation contiennent généralement un mélange de Merlot, Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Ces cépages ont donné naissance à un vin harmonieux, avec une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs et de subtils épices. Le terroir de Castillon, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, favorise une belle expression aromatique et de la complexité. Le Château Manoir du Gravoux a su préserver son héritage viticole tout en innovant avec des techniques de vinification modernes pour extraire le meilleur de chaque récolte.

Pour sublimer ce vin, associez-le à une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises, dont les arômes s’accorderont parfaitement avec sa palette fruitée et sa texture veloutée. Les plats régionaux de Bordeaux, comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, sauront également magnifier ses nuances gustatives, apportant une harmonie savoureuse et réconfortante.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Avant de déguster, laissez-le respirer dans un verre à pied, en observant sa robe rubis profonde et brillante. Prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique en le humant lentement, puis laissez en bouche ses tanins soyeux et ses notes fruitées se dévoiler progressivement. Une telle approche mettra en valeur son équilibre et sa longueur en bouche, offrant une expérience de dégustation remarquable.