Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Hyot - Cuvée Gorry - 2018

Avis Viniou

Le Château Hyot 2018 est un vin rouge de la région bordelaise, plus précisément de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, au sein du Libournais. Ce vin, élaboré à partir de la cuvée Gorry, met en avant l'excellence du terroir avec un assemblage typiquement bordelais, probablement dominé par le Merlot. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son équilibre, résultant de conditions climatiques optimales. La région du Libournais bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, qui favorisent des vins ronds et généreux. Le Château Hyot, connu pour sa tradition et son savoir-faire, incarne parfaitement cette harmonie entre terroir et technique.

Pour créer une expérience gustative inoubliable, mariez ce Château Hyot avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un cassoulet traditionnel ou encore un fromage affiné comme le Comté. Ces mets viendront rehausser les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin, tout en respectant sa structure tannique. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un confit de canard, un plat typique de la gastronomie du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, qui est souvent intense et brillante. Ensuite, humez le vin pour capturer ses arômes riches en fruits rouges et légères touches épicées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier son équilibre et sa rondeur. Ce vin mérite une aération préalable d'une heure pour qu'il révèle pleinement son bouquet et sa complexité.