Avis Viniou
Le Château de Belcier 2017, issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, incarne l'élégance des vins de Bordeaux. Ce vin rouge provenant du Libournais arbore typiquement un assemblage dominé par le Merlot, avec potentiellement des notes de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est connu pour sa finesse et son équilibre. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité du vin, offrant à la fois puissance et finesse. Le climat maritime tempéré de Bordeaux favorise une longue maturation des raisins, permettant une belle concentration des arômes. Le Château de Belcier, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour produire des vins de caractère, souvent élevés en barriques de chêne, ce qui ajoute une dimension épicée et boisée.
Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de boeuf sauce bordelaise. Les plats en sauce mijotés comme un cassoulet ou un confit de canard s'avèreront de parfaits compagnons. Pour un accord plus régional, un agneau de Pauillac ou un fromage de chèvre affiné comme le Rocamadour souligneront délicieusement les arômes fruités et épicés du vin.
Dégustez le Château de Belcier à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'examiner sa robe rubis profond. Portez votre attention sur le bouquet complexe, souvent marqué par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Une aération préalable de quelques heures en carafe peut renforcer son expression aromatique et sa profondeur. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement l'équilibre et la richesse de ce vin.
