Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Alcee - Alcée - 2020

Avis Viniou

Le Château Alcée 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, en France. Ce vin, marqué par sa cuvée Alceé, est le fruit d'un assemblage typique de la région. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas indiqués, il est fort probable que ce vin soit majoritairement composé de Merlot, avec une éventuelle touche de Cabernet Franc, ce qui est courant pour l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant de belles conditions de maturation.

La région de Bordeaux et plus particulièrement la sous-région du Libournais, où se trouve Castillon-Côtes-de-Bordeaux, est réputée pour son climat océanique tempéré favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le sol y est principalement argilo-calcaire, ce qui confère aux vins de cette région une belle structure et une grande capacité de garde. Historiquement, cette région est reconnue pour produire des vins élégants et de caractère fort grâce à un savoir-faire ancien et respecté.

Pour accorder le Château Alcée 2020 à la perfection, tournez-vous vers des plats qui sauront sublimer sa robe et ses arômes. Optez pour des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu'un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, feront également un bel effet. Pour une touche locale, un plat de bœuf de Bazas ou une entrecôte bordelaise sublimera les saveurs de ce vin.

En matière de dégustation, il est conseillé de servir le Château Alcée 2020 légèrement aéré pour libérer tous ses arômes, à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa profondeur et sa complexité.