Avis Viniou
Le Château Longues Règes 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent réalisés avec du Merlot dominant, complété par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, issu d'un terroir argilo-calcaire, reflète une année aux conditions climatiques équilibrées qui ont favorisé des vins élégants et bien structurés. Le Château Longues Règes, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère et d'authenticité, bénéficie d'un microclimat tempéré et de sols propices à la viticulture.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses nuances subtiles et sa complexité. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un cassoulet traditionnel s'harmonisent parfaitement avec sa rondeur et ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise serait également idéal pour compléter son profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, portez le verre au nez pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fruité et fraîcheur, avec des tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer son évolution en bouche pour pleinement apprécier sa finale longue et harmonieuse.
