Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Labesse - 2022

Avis Viniou

Le Château Labesse 2022, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans le Libournais, est un vin rouge à découvrir pour les amateurs de Bordeaux. La région de Le Libournais est réputée pour ses vins expressifs, et ce millésime ne fait pas exception. Le Château Labesse profite d'un terroir riche en argilo-calcaires, soutenu par un climat tempéré influencé par la Garonne, favorisant une maturité optimale des raisins. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, la région est célèbre pour ses cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le domaine, avec une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles qui respectent l'environnement et exaltent les qualités intrinsèques du terroir bordelais.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'associer avec des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard aux airelles, des côtelettes d'agneau grillées, ou un cassoulet revisité offrent un accord parfait. Les saveurs charnues et légèrement épicées de ces plats révéleront la richesse du vin. Pour une expérience régionale, un confit de canard ou un plateau de fromages de la région - comme le fromage de brebis Ossau-Iraty - s'harmonisent à merveille avec les notes profondes du Château Labesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16°C et 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets pourpres. Puis, humez-le pour découvrir son bouquet aromatique, où fruits rouges mûrs et épices douces cohabitent. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous envelopper par la rondeur de ses tanins et sa persistance en bouche. Une aération préalable d’une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique de ce vin prometteur.