Avis Viniou
Le Château de Belcier 2014, issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge de la région du Libournais. Ce millésime reflète un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire confère des notes de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et minérales. Un élevage en fût de chêne ajoute complexité et profondeur. Le Libournais bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisé par la proximité de la Dordogne, apportant fraîcheur et équilibre. Le Château de Belcier, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses vins de caractère et d'élégance.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou une daube provençale, souligneront sa richesse. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou des fromages affinés de la région bordelaise, qui feront écho à ses notes fruitées et épicées.
Dégustez ce vin à une température idéale autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge rubis profond aux reflets violacés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée, son équilibre entre fruit et fraîcheur, avec une finale persistante. Ce vin mérite d'être décanté une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité.
