Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château du Roc - 2016

Avis Viniou

Le Château du Roc 2016, provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge à découvrir pour ses qualités exceptionnelles. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, cette région est reconnue pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et sa structure équilibrée, en grande partie grâce à un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues avant les vendanges. Le Libournais repose sur des sols argilo-calcaires, apportant complexité et profondeur aux vins. Castillon, une charmante sous-région de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la vigne. Le Château du Roc, avec son riche patrimoine, est synonyme de qualité et de tradition.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats classiques tels qu'un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau. Les tanins veloutés et les notes fruitées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des mets délicats. Pour une inspiration régionale, optez pour un canard à la bordelaise ou un bœuf braisé au vin rouge, des plats qui capturent l'essence même de Bordeaux et mettent en valeur les nuances du Château du Roc.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses subtilités. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et intense. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de cuir. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale longue et persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la complexité et l'élégance de ce cru bordelais.