Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lamartine - 2015

Avis Viniou

Le Château Lamartine 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans le prestigieux terroir du Libournais, région bordelaise réputée pour ses vins élégants et structurés. Le millésime 2015 se distingue par sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Ces vins sont souvent composés d'un assemblage dominé par le Merlot, apportant rondeur et fruité, complété par le Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon pour la structure et la complexité. Le vignoble du Château Lamartine, riche en sols argilo-calcaires, permet aux raisins de développer des saveurs riches et nuancées. Avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce domaine est connu pour sa capacité à produire des vins qui allient finesse et puissance.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un magret de canard grillé ou à un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages seront également excellents pour faire ressortir les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise s'harmonisera parfaitement avec la richesse et le caractère de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Château Lamartine 2015 à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profond avec des reflets grenat, puis humez pour capturer des arômes de cassis, de prune et des nuances de cuir et de vanille. En bouche, appréciez son équilibre entre tannins souples et saveurs fruitées persistantes. Laissez décanter une heure avant de servir pour révéler toute sa complexité.