Avis Viniou
Le Château de Belcier, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, propose un vin rouge remarquable de l'année 2015. Cette région proche de Saint-Émilion, au cœur de Bordeaux, est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires et ses cailloutis qui confèrent complexité et élégance aux vins. Bien que le "Blend" exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, donnant des arômes généreux de fruits noirs. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, attribuable à un climat idéal, alliant chaleur et pluies bienvenues. Le Château de Belcier, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles qui garantissent des vins de caractère et de distinction.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf rôti ou du magret de canard se mariera à merveille avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Les cassoulets et le confit de canard, spécialités du Sud-Ouest, complètent délicieusement le profil juteux et généreux du vin. Les plats à base de champignons ou de truffes soulignent particulièrement bien les notes terreuses et épicées du millésime.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un bon carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tannins. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de savourer ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et puissance, et laissez-vous séduire par une finale persistante et élégante.
