Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Puylazat - 2018

Avis Viniou

Le Château Puylazat 2018, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge élégant typique de la région du Libournais, dans le célèbre vignoble de Bordeaux. La région est réputée pour ses vins à dominante de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc, ce qui confère aux vins du secteur un caractère fruité, souple et généreux. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat contrasté offrant une belle maturité aux raisins, préservant à la fois fraîcheur et rondeur. Le terroir d'argile et de calcaire apporte structure et finesse aux vins de Château Puylazat, un domaine ayant su maintenir une réputation d'excellence grâce à des pratiques viticoles respectueuses et une vinification précise.

Pour accompagner le Château Puylazat 2018, choisissez des plats qui mettront en valeur sa douceur fruitée et sa structure équilibrée. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou des côtes d'agneau grillées aux herbes seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet trouveront également un beau partenaire dans ce vin. Pour les fromages, optez pour un brie truffé ou un comté affiné qui sauront souligner ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale du Château Puylazat 2018, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices douces et de délicates notes boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur en finale. Laissez-le respirer pendant 1 à 2 heures avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement, révélant toute la complexité et le charme de ce vin.