Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château de l'Estang - 2018

Avis Viniou

Le Château de l'Estang 2018, un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, incarne la richesse et la complexité du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est principalement connue pour sa prédominance de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, offrant des vins bien structurés avec une belle intensité aromatique. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin un équilibre harmonieux et une profondeur qui séduiront les amateurs. Située à l'est de Saint-Émilion, cette région bénéficie d'un climat tempéré et océanique, propice à la maturation des raisins, favorisant des vins à la fois puissants et élégants. Le Château de l'Estang, doté d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui en rehausseront les notes fruitées et épicées. Une entrecôte grillée accompagnée de légumes de saison rôtis ou un magret de canard à la sauce aux cerises complétera les tanins souples et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, créeront également une belle harmonie. Pour un accord régional, essayez un cassoulet ou un confit de canard, qui mettront en valeur la robustesse et le caractère de votre Cru.

Lors de la dégustation, servez le Château de l'Estang à une température entre 16 et 18°C. Avant de plonger dans la dégustation, observez la robe rubis intense, puis profitez du bouquet envoûtant d'arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus. Laissez le vin évoluer dans le verre, pour révéler toute sa complexité. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience de dégustation mémorable.