Avis Viniou
Le Château d'Aiguilhe 2015, provenant de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, célèbre pour ses assemblages harmonieux. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, on peut supposer que le vin est majoritairement composé de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, typique dans cette région. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Situé dans le Libournais, le terroir de Castillon est principalement composé de sols argilo-calcaires qui enrichissent les vins de minéralité et de complexité. Le Château d'Aiguilhe, avec son histoire riche et sa réputation pour produire des vins élégants et équilibrés, utilise des techniques de vinification modernes respectueuses de la tradition, assurant la finesse et la profondeur de ses productions.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, il est délicieux servi avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un magret de canard s'accordent merveilleusement avec ce Bordeaux, mettant en valeur ses tanins soyeux et son bouquet aromatique. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, s'accordent également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château d'Aiguilhe 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, laissez-le reposer en carafe pendant une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis plongez votre nez dans le verre pour capturer ses notes de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles touches boisées. En bouche, ce vin offre une belle rondeur avec des tanins mûrs et une finale longue et agréable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la richesse et le caractère de ce Bordeaux exceptionnel.
