Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Chateau d'Aiguilhe - Merlot 80%, Cabernet Franc 20% - 2018

Avis Viniou

Le Château d'Aiguilhe 2018 est un vin rouge de la région prestigieuse de Bordeaux, précisément de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, dans le Libournais. Ce vin est un assemblage typique du Bordelais composé à 80% de Merlot et à 20% de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, favorisant des vins riches et concentrés. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires, offrant une belle structure au vin. Les techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses du Château d'Aiguilhe contribuent à sa finesse. Ce domaine historique bénéficie d'une réputation solide, produisant des vins appréciés pour leur élégance et leur complexité.

En termes d'accords mets-vins, ce Château d'Aiguilhe se marie parfaitement avec des viandes rouges comme l'agneau rôti ou le bœuf grillé. Les arômes de fruits noirs et d'épices s'accordent très bien avec des plats en sauce ou des fromages affinés, tels qu'un camembert de Normandie. Pour une expérience régionale authentique, des mets comme le confit de canard ou un cassoulet traditionnel peuvent sublimer ce vin de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis faites tourner légèrement le verre pour libérer les arômes. Au nez, cherchez les notes typiques de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fins. Ce vin mérite d'être aéré une à deux heures avant consommation pour révéler toute sa complexité.