Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Chateau d'Aiguilhe - Merlot 90%, Cabernet Franc 10% - 2020

Avis Viniou

Le Château d'Aiguilhe, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, offre un vin rouge raffiné provenant du Libournais, en Bordeaux. Le millésime 2020 de ce domaine se compose principalement de Merlot (90%) complété par du Cabernet Franc (10%). Ce vin bénéficie du terroir argilo-calcaire typique de la région, qui confère profondeur et complexité. La vinification est soignée pour exprimer au mieux la richesse fruitée et les tanins soyeux qui caractérisent cette cuvée. Cette région bordelaise, aux sols diversifiés et sous un climat océanique tempéré, contribue à produire des vins élégants et bien équilibrés. Le Château d'Aiguilhe, avec son histoire riche, jouit d'une belle réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats cuisinés aux champignons sauvages ou à base de truffes sublimeront également ses arômes. Des plats traditionnels locaux comme le confit de canard ou un cassoulet offriront une harmonie parfaite, renforçant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château d'Aiguilhe à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis imprégnez-vous de son bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure généreuse et ses tanins délicats. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster, afin de pleinement apprécier ses subtilités aromatiques et sa finale persistante.