Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château de l'Anglais - Le Chevalier - 2018

Avis Viniou

Le Château de l'Anglais, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, propose ici sa cuvée Le Chevalier 2018, un vin rouge issu d'un terroir notable de la sous-région du Libournais à Bordeaux. La cuvée se distingue par ses cépages typiques de la région, tels que le merlot et le cabernet franc, qui offrent une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. Le millésime 2018, bénéficie d'un climat qui a favorisé une maturation optimale des raisins, avec une note particulière aux méthodes traditionnelles de vinification qui respectent l'identité du terroir. La région de Castillon-côtes-de-bordeaux est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques qui allient soleil et pluies modérées. Le Château de l'Anglais, avec un héritage viticole notable, intègre cette richesse géologique et culturelle dans ses vins qui séduisent par leur authenticité et leur finesse.

Pour accompagner la cuvée Le Chevalier 2018, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes tout en créant une harmonie gustative. Optez pour de la viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon aux champignons. Le vin se mariera aussi bien avec un plateau de fromages affinés de la région tels que le comté ou le reblochon. Les saveurs riches des plats locaux comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise mettront en valeur la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant une heure pour que ses arômes puissent s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Chaque gorgée révèle la richesse de ce vin bordelais, offrant une expérience gustative agréable et inoubliable.