Avis Viniou
Le Château d'Aiguilhe, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, produit des vins rouges élégants et structurés, en particulier la cuvée Seigneurs d'Aiguilhe de 2019. Ce vin, typique de la région du Libournais, emprunte à un terroir argilo-calcaire riche, qui confère au vin une belle minéralité et un équilibre séduisant. Le millésime 2019 est caractérisé par une maturité optimale et des tanins bien intégrés. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré et influencé par la proximité de la Dordogne, permet une maturation lente et homogène des raisins. Depuis des siècles, le Château d'Aiguilhe jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son respect des traditions.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui exhalent ses arômes riches et profonds. Des viandes rouges grillées ou braisées comme une côte de bœuf ou un magret de canard se marieront à merveille avec les tanins veloutés du vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel s'harmoniseront idéalement grâce à leur complexité et à leur intensité de saveurs, accentuant les notes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. À l’examen visuel, observez sa robe profonde et lumineuse. Laissez-vous ensuite captiver par son bouquet olfactif riche et complexe, évoquant les fruits noirs, les épices douces et une touche boisée subtile. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux, et appréciez sa finale longue et élégante.
