Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château L'Aurage - 2018

Avis Viniou

Le Château L'Aurage 2018 est un vin rouge captivant en provenance de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce vin, bien que dépourvu d'indications précises sur l'assemblage, se caractérise par l'utilisation fréquente du Merlot et du Cabernet Franc, typiques des vignobles de cette zone. Le millésime 2018 confère à ce vin une richesse et une intensité, grâce à un été particulièrement chaud suivit de vendanges parfaites. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit le vin d'une minéralité distinctive. Bordeaux est célèbre pour ses conditions climatiques modérées et son patrimoine viticole, qui se combinent pour créer des vins de caractère. Château L'Aurage, bien respecté pour son engagement envers la qualité, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées, axées sur l'expression authentique du fruit et du terroir.

Pour sublimer Château L'Aurage 2018, envisagez des plats qui rehausseront sa complexité fruitée et tannique. Une côte de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix merveilleux pour accompagner ce vin. En termes de cuisine régionale, un cassoulet de Sud-Ouest ou un confit de canard s'harmoniseraient magnifiquement avec ses arômes profonds et sa rondeur. Ces plats, par leur richesse et leur texture, créeront une expérience culinaire des plus mémorables.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat aux reflets profonds avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes terreuses subtiles. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux, sa structure élégante et sa finale persistante. Ce processus de dégustation maximisera votre appréciation de ce Bordeaux raffiné.